餐飲業人群分類：做有針對性餐飲加盟店

2018年12月11日 17:08 來源：渠道網

餐飲加盟店如何針對市場上不同的消費者做餐飲業。餐飲業的消費者大致可以分為愛美食的消費;對食物有好奇心，想嘗不同種類食物的口味;還有一種，就是為了填飽口腹之欲，僅僅只是為了填飽肚子，這類消費者很在乎價格。針對不同的消費者采取有針對性的銷售及服務。具體總結如下。

一、美食族

這一層面的人很懂得吃，而且吃的也很講究，他們走進餐廳的目的，就是品嘗美食或特色菜肴。他們點菜講究少而精，品嘗講究的是色、香、味、形、器，這對于有特色產品和口味的餐飲加盟店是忠實的粉絲和口碑宣傳者，如果真的讓他們吃的滿意，他們會主動在各個方面作出宣傳，特別是一些點評網上，他們說話力度是老板們無法用金錢所能買到的。

二、獵奇族

這個群體大部分是年輕人，他們對菜肴的質量不是很講究，看重的是吃法的新鮮與否，店面裝修所推崇的文化特色，尤其是“另類”的餐飲加盟店，乃是他們出入多的地方。作為新一代的年輕人，他們所追崇的是新、奇、特，他們的眼球和味覺就是放在新奇上，所以餐飲加盟店要定時更新店內海報和產品口味，滿足他們獵奇心理，每一次都能讓他們感到不一樣，這是吸引他們的有力武器。

三、實惠族

這是一個龐大的群體，由廣大的普通市民匯集而成。他們選擇餐廳的標準較簡單，只要環境整潔、菜肴適口、價格實惠即可。不同層次的消費者在選擇餐廳時注重點也不相同，所以他們是我們餐飲加盟店的主導消費軍，物美價廉是我們餐飲加盟店經營之宗旨。

有針對性的銷售，不僅節約銷售的成本，更能提高銷售的業績。提供對胃口的食物，消費者沒有理由會拒，隨著時間長了，餐飲加盟掌握每個到點消費者的胃口，不僅讓消費者感覺到貼心，而且還有漸漸產生親切感，有種家的感覺。